Descrizione
Ingredienti principali : Carciofi freschi, olio di girasole, aceto di mele, sale, aglio, peperoncino, aromi.
Colore: verde, con sfumature bronzee.
Sapore e profumo: essendo il prodotto lavorato dal fresco, la fragranza ed il sapore si manifestano in modo deciso ed intenso ; leggermente acetato.
Aspetto e consistenza: carciofi calibrati, defoglianti e rifilati a mano dal crudo, croccanti al palato con foglie chiuse e compatte.
Conservare i barattoli in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore; dopo l’apertura, mantenere in frigorifero (0-4°C) e consumare in breve tempo. L’eventuale aggiunta di olio può proteggere solamente dalle ossidazioni dell’aria e da formazioni di muffe e non rappresenta una garanzia per la conservazione del prodotto a confezione aperta.
Carciofi della qualità nostrana brindisina, accuratamente selezionati, calibrati e lavorati esclusivamente dal fresco nel momento migliore della raccolta tra marzo e aprile. La sgambatura e la rimozione delle foglie esterne, viene effettuata a mano appena colti, ossidati all’aria e poi marinati per 24 ore in olio, aceto, peperoncino e spezie come nella migliore tradizione casalinga seguendo scrupolosamente la tipica ricetta in uso nel centro Italia. Ogni latta contiene mediamente 12/14 carciofi con foglie chiuse e compatte.
Concepiti per la preparazione di ricchi antipasti, insalate e buffet. Eccellenti se accompagnati a carne e pesce o come semplice farcitura per gustosi panini e bruschette. Ottimo abbinamento a salumi e formaggi. Carciofo ideale per la vendita sfusa al banco gastronomico.
