Descrizione
Caratteristiche: colore rosso rubino molto carico. All’olfatto si presenta molto intenso, persistente, fine, ampio, con sentori fruttati di ciliegia durona, prugna e mora mature, pepe nero e ginepro e, lievi, di cannella, chiodi di garofano, cacao amaro e umori boschivi. Al sapore è secco ma lievemente morbido, sapido, leggermente astringente, caldo, di gran corpo, molto continuo con fondo piacevolmente amarognolo. Al retrogusto spiccano le note fruttata, speziata e liquirizia.
Abbinamento: carni, formaggi e selvaggina.
Epoca di consumo: 5/10 anni.
