Descrizione
Caratteristiche: colore rosso rubino con brillanti riflessi porpora. Profumo: intenso, unico, caratterizzato dal sentore di prugna che si arricchisce di sfumature balsamiche con l’età. Sapore: asciutto, austero, caratterizzato da una notevole vena minerale, sapido. Con l’età, diventa più morbido, seppure sempre caratterizzato da una incrollabile freschezza e da una spiccata persistenza.
Abbinamento: carni, selvaggina e formaggi.
Epoca di consumo: 5/10 anni.
