Descrizione
Caratteristiche: Metodo Classico interamente fatto a Montalcino con lo scopo di racchiudere tutto il carattere del Sangiovese grosso dentro l’eleganza di una bollicina. Vino che esce fuori dai soliti canoni in quanto il Sangiovese è un vitigno di particolare personalità. L’affinamento sui lieviti di 24 mesi conferisce al vino quella complessità e morbidezza che gli regalano importanza ed equilibrio. La vendemmia, specificatamente eseguita in anticipo permette allo “Stellare” di avere una grande acidità e sapidità, ottenendo così un vino elegante, fresco e di grande piacevolezza.
Abbinamento: aperitivi e primi piatti.
Epoca di consumo: 1/3 anni.
