Descrizione
Caratteristiche: colore rosso granato intenso, a tratti rubino, con riflessi aranciati che si manifestano con l’avanzare dell’invecchiamento. Ha un profumo persistente ed intenso, che cambia al variare dell’invecchiamento passando da sentori fruttati e floreali nei vini più giovani (con note di viola, rosa e frutti rossi) a sentori più complessi in quelli maturi, con note speziate di pepe, vaniglia e cannella, fino al cuoio, alle cere e note terziarie.
Abbinamento: carni, formaggi e selvaggina.
Epoca di consumo: 10/20 anni.
