Descrizione
Caratteristiche: mediamente corposo, denso, intenso e particolarmente profumato, con un ampio ventaglio di aromi. Come solito per i vini piemontesi, al naso risulta vinoso, risaltano le note di frutta rossa, ciliegia sotto spirito, piccoli frutti di bosco e si avvertono sentori speziati e di tabacco. In bocca è asciutto, dotato di una spiccata acidità, leggermente tannico e vigoroso. Si ritrovano i sapori comunicati al naso: la frutta rossa prevale, ma si assaporano anche tenue note floreali di violetta. Il suo retrogusto è durevole, lasciando sul palato un sapore tannico ed acidulo.
Abbinamento: risotti, zuppe, primi piatti, carni, formaggi e selvaggina.
Epoca di consumo: 2/5 anni.
